Ciasto marchewkowe z nutką pomarańczy i cynamonu z polewą z serka waniliowego lekko solonego i ….białej czekolady

Wilgotne ciasto marchewkowe z nutką pomarańczy i cynamonu z pyszną polewą z serka waniliowego lekko solonego i ….białej czekolady… nie koniecznie dietetycznie 😉 ale w zdrowej diecie jest miejsce nawet na trochę czekolady raz na tydzień, nie zaszkodzi.

Wartości odżywcze dla 1 porcji:

Przepis na 16 Porcje

Składniki:

CIASTO

400 g marchewki
1/2 pomarańczy
4 jaja
200 g oleju rzepakowego
240 g mąki orkiszowej jasnej lub pszennej
190 g cukru kokosowego lub trzcinowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 i ½ łyżeczki cynamonu
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
¼ łyżeczki soli

SEREK

300 g serka śmietanowego Almette
90 g białej czekolady + 10 g zostawić do ozdoby
30 g masła
4 łyżeczki cukru waniliowego
¼ łyżeczki soli

Przygotowanie:

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę do pieczenia (24 x 24 cm) natłuścić masłem, odstawić. Z pomarańczy za pomocą obieraczki do warzyw obrać skórkę, bez białych błonek, pokroić na kawałki. Wycisnąć sok, odstawić.
Cukier zmielić na cukier puder razem ze skórką z pomarańczy.
Marchew rozdrobnić w malakserze lub zetrzeć na tarce.
Do miski miksera wbić jajka, dodać olej, sok z pomarańczy i pomarańczowy cukier puder, wymieszać 30 sekund.
Dodać rozdrobnioną marchewkę, mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, gałkę muszkatołową i sól i ponownie wymieszać.
Ciasto przełożyć do przygotowanej formy. Piec 50-55 min. (180°C) lub do momentu, aż patyczek włożony w ciasto będzie suchy.
Po wyjęciu z piekarnika pozostawić w formie do całkowitego ostudzenia.

SEREK

Czekoladę 90 g posiekać i roztopić z masłem w większym garneczku.
Dodać serek, cukier waniliowy i sól, wymieszać mikserem 30 sekund.
Otrzymaną masą posmarować ostudzone ciasto.
Odstawić do lodówki na min. 30 min.
Posypać wiórkami czekolady.

Smacznego!

Udostępnij:

Więcej przepisów:

Chleb portugalski (Pão de água)

Pyszne PESTO z natki rzodkiewki i orzechów włoskich

TARTA z WANILIOWYM BUDYNIEM, TRUSKAWKAMI, NA ORKISZOWO-CYTRYNOWYM SPODZIE, bez cukru

PIZZA NAPOLITANA Jamiego Olivera, PIZZA SZYBKA Gennaro Contaldo

KETO SERNIK Z MALINAMI na czekoladowym spodzie

Drożdżowy i jak piekła go moja św. pamięci babcia Zosia…z dziadkiem

o mnie:

Mam na imię Agnieszka i jestem dietetykiem z pasji do zdrowego stylu życia i do gotowania. Od zawsze chciałam robić to co mnie interesowało od lat i dawało mi ogromną satysfakcję. I tak się jakoś szczęśliwie stało, że po latach pracy w finansach, zostałam również dietetykiem. W końcu wszystko w życiu po coś się dzieje. Cieszę się, że nie brakowało mi siły do nauki i odwagi aby pójść za marzeniami.